对夹叶：茶树新梢生长异常现象的称呼(对夹叶指的是什么意思)

　
对夹叶，又称“不正常新梢”或“异常芽叶”，是茶树顶芽生长停止后形成的对生状态的两片叶，靠近顶芽。与正常芽叶相比，对夹叶内含物质较低，粗纤维含量较高，因此对夹叶不宜制成绿茶、红茶，而适制于乌龙茶。

在茶芽生育过程中，当环境条件不适宜，水、肥养分

供给不良时，常会迫使叶片不能开张，新稍伸展2~3片叶后，顶芽称为休止芽，新稍生长不良，茎节短。如果茶树的全部和局部新梢由于气候环境、栽培管理、生理条件等影响，新梢过早结束生长，出现摊叶现象，这种过早摊叶的新梢就称为“对夹叶”。

对夹叶的成因

1. 根的生长和代谢的影响：茶树新根生长活跃的时间，一般地上部对夹叶大量形成，说明地下部的生长发育对茶树地上部新梢的生长和休止起着促进与控制的节律作用。叶片生长和代谢的影响：不合理的采摘与老叶脱落，新叶生长缓慢，造成绿色营养面“青黄不接”，有机营养暂时失调，而出现对夹叶增多。

2. 天气因素的影响：冬季温暖，夏、秋干旱，容易造成大量对夹叶的出现。不良的农业技术措施的影响：如不适当的耕锄，造成大量的伤根，使地上部、地下部供需平衡失调；强烈不合理的采摘，引起生机衰退；少施肥或不均匀施肥，造成茶树饥饿或局部饥饿；因病虫害而不适时防治或农药造成药害；不修剪或过深修剪又不留养等，都能造成对夹叶的大量发生。

3. 生殖生长的影响：春季，茶树花芽尚未分化，越冬幼果膨大甚缓，营养生长旺盛，正常芽叶的比例往往较大。夏季，花芽开始分化，幼果逐渐膨大，营养生长转向生殖生长，尽管气温高、新梢生长速度快，但养分逐渐不足，为此对夹叶的比例大为增多。秋季，茶果日趋成熟，花蕾逐渐膨大、进而开放，使营养更加分散，对夹叶形成的数量更大。